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2008年5月 8日 (木)

牛スジでカレー

先日、友人宅にお呼ばれして
本格的バングラカリーをご馳走になりまして
すっかり影響されて作ってみたのがこれです。

牛スジというと何時間も煮込んでとろとろに…てのが定番ですが
今回は歯ごたえを楽しみたいのでそれ程煮込みません。

玉ねぎとにんにくのみじん切りを炒めるところから始めて
市販のカレールゥは使わずに味見をしながら自己流で
色々なスパイスを入れてみる。

かなりスパイシーな仕上がりですが
コラーゲンたっぷりでまあまあ美味しくできたんじゃないかな?

Gyu

次はマトンで作ってみたいけど、肉の値段がねぇ…

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