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2008年6月 4日 (水)

野草を喰らう!

うちの庭に勝手に群生してるユキノシタ。
食べられる野草として有名なのでちょっと試してみよう。

ユキノシタと言えば天ぷらがメジャーですが、
油を大量に使うしめんどくさいので炒めてみました。

庭に生えてるものだから犬のシッコとかの心配もないし
無農薬なのは判りきってるので軽く水洗い
1

刻みます
2

フライパンにごま油を熱し炒めます。
得意の鰹節と醤油、みりんで味付け
3

いい感じになったら器に入れて
ひねりごまを散らして完成!
4

うっかり醤油を入れ過ぎて、これだけで丼飯3杯コース(笑)
焼酎のアテにちびちびつまむ事にしよう。

大根の葉っぱとか茶殻もこのパターンで良く調理しますが
このやり方だと大概の草は食えるようになる気がするね。

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